本文摘要：爱上美食光，为您分享舌尖上的美食，美味您的生活！葱油鸡腿说起鸡腿，你想到了什么？
爱上美食光，为您分享舌尖上的美食，美味您的生活！葱油鸡腿说起鸡腿，你想到了什么？是不是“鸡腿姑娘”呢？鸡腿是鸡肉里面，很好吃的一个部位，这里为大家分享一道鸡腿的做法：葱油鸡腿。食材、调味料准备——鸡全腿2个、洋葱1个、青葱3根、生姜1块、食用油1瓶、蚝油1瓶、生抽1瓶、白砂糖1袋、老抽1瓶、白胡椒粉1瓶、料酒1瓶、香油1瓶鸡全腿用餐工具——碗、筷葱油鸡腿做法步骤——1.鸡全腿放入清水浸泡10分钟左右；洋葱、青葱和生姜，择洗干净；洋葱切成圈，青葱葱白切成丝、叶子切成葱花，生姜切成丝，以上备用洋葱2.浸泡好的鸡腿，捞出，沥水，沥干后，放入一个盆子，放入1勺蚝油，1勺生抽，1勺料酒，1勺老抽，再撒上适量白胡椒粉和白糖，抓拌均匀腌制20-30分钟。3.腌制好鸡腿后，炒菜锅内倒入100毫升左右的食用油，小火起锅烧油，下入切好的洋葱圈，小葱段、姜丝，分别留1部分，备用。4.熬炸10分钟左右，洋葱、小葱和姜丝，炸至出葱香味，捞出，剩下的油也就是“葱油”了，继续小火保温。
青葱5.制作葱油这段时间，可以处理腌制好的鸡腿了，腌好的鸡腿放入开水中，水刚好淹没鸡腿，放入一些洋葱圈、葱丝和姜丝等一起煮熟，大火煮15分钟。“鸡汤”留一点后面要用。6.鸡腿煮熟后，先将鸡腿捞出，放进凉白开里浸泡10分钟左右。
7.浸泡鸡腿的过程中，关掉“葱油”锅，准备一个碗，放入香葱花，然后用烧好的热葱油浇一下，加入适量白糖、生抽、盐、几滴芝麻油和1大勺煮鸡腿的鸡汤调匀，调成汤汁。8.浸泡过的鸡腿切块儿摆盘。
鸡腿横着切6-8刀，然后摆盘，“骨肉相连”的感觉，一方面看起来还是完整的鸡腿，另一方面方便入味。9.浇上调好的汤汁，撒上葱花即可，上桌享用吧。
葱油鸡腿温馨提示——1.以上食材、调味料用量，根据个人食量或者人数来决定。2.这道菜很辛苦，要有耐心哟，为了美食值得付出。
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